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开水烫餐具真能消毒吗?

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发表于 2021-6-9 14:30:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
          很多注重饮食卫生的人,会习惯在用餐前拿热水冲洗餐具,健康餐具认为这样可以起到消毒杀菌的作用?比如常在外用餐的王小姐,她已经养成了一个固定习惯,无论去多么高档的餐馆,都习惯用开水把自己的碗碟仔仔细细烫一遍。






  记者发现,在餐馆就餐的人,超过八成都会自己对碗碟进行消毒。开水烫碗是很常见的一种,其他还包括用餐巾纸或湿纸巾擦拭,甚至有一位先生告诉记者,自己每次都会将餐桌上的高度白酒倒一些在碗中,用打火机点着烧一下说,“这样杀菌才彻底!”






  “对餐具来说,高温煮沸确实是很常见的消毒方式,很多病菌能都通过高温消毒的方式杀灭。”北京市卫生监督所李冬告诉《生命时报》记者,但是,开水烫烫碗,却达不到这样的效果,只能将餐具上的灰尘除掉。







          所以,吃饭前用开水烫碗,只能杀死极少数微生物,煮沸、流通蒸汽或使用红外线消毒碗柜等才是有效的方法。当然,用开水烫一下至少可以洗去碗中的浮尘或油污,这也未尝不可。




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